Veneto, verborgen schat aan wijnregio's

Eens de Alpen over ben je al snel aan het Garda meer en bereik je weldra de historische stad Verona, bekend om zijn Amphitheater, waar je in de zomerperiode in open lucht kan gaan genieten van enig mooie Italiaanse opera’s zoals La Traviata of Aïda van Giuseppe Verdi. Moet je ooit eens doen trouwens, indrukwekkend.

Verona ligt helemaal in het Westen van de Veneto wijnregio, die helemaal tot in Venetië loopt en zo verder Noordwaarts, waar we de regio van Valdobbiadene en Conegliano en hun typische Prosecco druivenras ontdekken. Geen enkele wijnregio binnen Italië biedt een zo verschillend wijnaanbod als deze mooie regio Veneto. Op vlak van diversiteit is dit sowieso de onbetwiste nummer één, zowel naar de kleur als naar de stijl van de wijn.

Reeds 500 jaar voor Christus werd hier reeds aan eenvoudige wijnbouw gedaan. Het grote succes van de regio start in de middeleeuwen met Venetië als commercieel machtscentrum en draaischijf voor import en export. Toen de macht van Venetië verminderde, ging de aandacht weer vooral naar lokale wijnproductie en ontstonden de regio’s Valpolicella en Treviso.

Vandaag is Veneto als wijnregio in absolute topvorm, zowel op het vlak van kwantiteit als kwaliteit. Als grootste producent in Italië zorgt de regio voor een jaarproductie van meer dan een miljard flessen, dit zonder aan kwaliteit in te boeten. De Amarone della Valpolicella en de goede witte wijnen genieten erkenning in heel de wereld, en ook de ‘kleinere’ wijnen als Bardolino of de gewone Valpolicella wijnen zijn beter dan ooit tevoren.

We bezoeken vandaag de familie Biscardo in Monteforte d’Alpone, zo’n 25 km ten Oosten van Verona. In 1878 legde Terenzio Biscardo als wijnhandelaar de basis van zijn wijnhandel. Pas in de jaren ’30 kocht zoon Luigi zelf enkele wijngaarden en ging hij met zijn eigen druiven aan de slag. Het wijnhuis Biscardo werd volwassen en verwierf internationaal steeds meer bekendheid. Na de tweede wereldoorlog lag de wereld voor het grijpen en werden de fantastische wijnen van Biscardo in alle hoeken van de wereld erg gegeerd. Ook bij ons horen de Biscardowijnen tot één van de populairste in hun soort.

Biscardo produceert wijnen van Prosecco tot Amarone. Wij waren vooral gecharmeerd door hun trilogie Oropasso, Rosapasso en Neropasso, zodanig zelfs dat wij ze u graag als Paaspromotie willen aanbieden!

Oropasso: Deze combinatie van Garganega en Chardonnay heeft alle positieve kenmerken van de wijnregio Veneto met een zacht klimaat met natte winters. De druiven krijgen er de tijd om zich langzaam te ontwikkelen. Dat uit zich in wijnen met een zacht en subtiel karakter. Deze witte wijn is schitterend bij Italiaanse klassiekers zoals risotto en pasta met vis, schelpen en wit vlees. Ook bij Vlaamse en Franse gerechten met schelpdieren en vis is dit een uitstekende wijn. Bestel hier.

Rosapasso: alleen de schitterend mooie fles doet u al wegsmelten. Licht zalm rose roséwijn gemaakt van de Pinot Nero. Fijne aroma’s van frambozen en aardbeien, met een mooi evenwicht tussen fruit en zuren en een mooie, zuivere, korte afdronk. Kun je schenken op terras, als aperitief of bij lichte salades. Bestel hier.

Neropasso:is een robijnrode wijn met kruidige toetsen en aroma’s van kersen en gedroogde vijgen. Hij maakt een fluweelzachte indruk met zachte tannines en zorgt voor een erg soepele wijnbelevenis.

Deze Neropasso (blend van Cabernet Sauvignon, Corvina en Corvinone) komt tot stand door een eeuwenoud proces van appasimiento waarbij de druiven gedeeltelijk worden gedroogd op geventileerde zolderruimtes. Op die manier verliezen ze ongeveer 30% van hun vocht. Na de persing zorgt dit proces voor een grotere concentratie van smaken die bijdragen tot het typsiche karakter van deze wijn. Bestel hier.